"ข้าวผัดเรือล่มกลางทะเลอ่าวไทย" เป็นชื่อข้าวผัดเฉพาะกิจ โดยมีที่มาคือ ข้าว ข้าวสวยนี่แหละ มันเหลือติดหม้ออยู่จานนึง
แล้วมื้อเช้าก็ไม่ได้หุงข้าวใหม่ แต่กลัวมันจะบูด เลยเอาข้าวที่เหลือจานนึงนี่แหละมาเก็บไว้ในตู้เย็น พอตอนเย็นก็ได้เวลาหุงข้าวแล้ว เพราะท้องเริ่มหิว แต่ด้วยความที่หิวมาก ข้าวที่หุงไว้มันก็สุกไม่ทันใจ ก็ได้นึกถึงข้าวจานน้อยนี้ขึ้นมา คิดเมนูขึ้นมาทันที แล้วก็ได้นึกถึงภาพ ข้าวผัดอเมริกัน (ที่อเมริกาไม่มีขาย) สีแดงๆ กินกับไก่ทอด + ไส้กรอกทอด แต่เรามีแค่ข้าว กับแกงจืดเต้าหู้ ทำไงดี? ไม่เป็นไรครับ ไม่ต้องอเมริกันก็ได้ เอาแค่เดินทางไป แล้วเรือล่มระหว่างทาง ตรงอ่าวไทยที่อุดมไปด้วยแหล่งก๊าซธรรมชาติก็พอ เน้นอร่อยก็พอไม่เน้นความเหมือน ว่าแล้วก็เริ่มต้นที่ส่วนประกอบกันเลย
ส่วนประกอบ
1. ข้าว (แช่เย็น) 1 จาน
2. ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช (ถั่วเหลือง) 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำซุป (ในที่นี้ใช้น้ำแกงจืดเต้าหู้หมูสับนี่แหละ) 2 ช้อนโต๊ะ
ดูจากส่วนประกอบแล้วธรรมดาใช่มั้ยครับ
จริงๆแล้วมันก็ข้าวผัดโง่ๆธรรมดานี่แหละ แต่กินเข้าไปแล้วมันก็อร่อยไม่เบานะฮะ
เริ่มผัดกันเลยดีกว่า
-ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ(ถ้าจะผัดด้วยหม้อก็ใส่หม้อละกันนะ)
-เปิดไฟอ่อนๆ นำกระเทียมสับลงไปเจียว(ผัด) จนส่งกลิ่นหอมตลบอบอวลไปทั่ว อาจจะสงสัยนะว่าทำไมกระเทียมเยอะจัง คือเราเน้นกลิ่นนะฮะ กระเทียมถือเป็นพระเอกของงานเลยก็ว่าได้
-พอกระเทียม เริ่มออกอาการเหลือง เราก็เอาข้าวลงไปคลุกครับ ใช้ไฟปานกลางนะ สำหรับไฟปานกลางใครไม่รู้ว่ามันกลางขนาดไหน ก็ให้กะเอานะฮะ ว่ากลางแบบกลางๆน่ะ ถ้ายังไม่แน่ใจก็ Google เลยครับ
-รีบๆคลุก(ผัด)จนทั่วถึงดีแล้ว ให้เอา น้ำซุป+ซอสมะเขือเทศ+ซีอิ๊วขาว ลงตามไป
-ผัดต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี และเเน่ใจแล้วว่า ข้าวไม่เป็นน้ำแข็งแล้ว ก็ยกลงจากเตาได้เลยฮะ
หน้าตาจะออกมาแนวๆข้าวผัดอเมริกัน แบบไม่ได้แต่งหน้านะ คือสีแดงระเรื่อ และแดงอย่างเดียว ไม่มีสีอื่นเจือปนเลย (ยกเว้นคลุกไม่ทั่วจะมีสีขาวปะปนมาบ้าง) และเมื่อลองชิมดูแล้ว.........ข้าวผัดกระเทียมชัดๆครับ กลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อม รสชาติสุดยอดครับ กินเข้าไปไม่เหลือแม้แต่เม็ดเดียว (อาจเป็นเพราะหิวด้วยล่ะมั้ง) ส่วนภาพประกอบนั้น ไม่มีนะฮะ ไม่ได้ถ่ายมา พอดีหิว ก็เลยกินเลย
วันหลังจะมีเมนูเด็ดกว่านี้มานำเสนอนะ คิวต่อไปเลย "ผัดบวบ" อร่อยแน่นอน แล้วเจอกันนะครับ
